معلومات

أطعمة العطلة التي يجب تجنبها أثناء الحمل

أطعمة العطلة التي يجب تجنبها أثناء الحمل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حتى لو كنت تعانين دائمًا من معدة حديدية ، فإن الحمل يضعف جهاز المناعة لديك ويجعلك أكثر عرضة للأمراض التي تنقلها الأغذية والتي قد تجعلك مريضًا وتؤذي طفلك. لذلك من المهم معرفة الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الحمل - حتى في المناسبات الخاصة.

تقول ليندا كاتز ، كبيرة المسؤولين الطبيين في مركز سلامة الأغذية والتغذية التطبيقية في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA): "المخاطر حقيقية ويجب أن تؤخذ على محمل الجد".

يمكن للبكتيريا والطفيليات الخطرة مثل الليستريا والتوكسوبلازما والسالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية أن تكمن في الأطعمة المحضرة والمطبوخة والمخزنة بشكل غير صحيح. ويمكن أن تعبر الليستيريا والتوكسوبلازما المشيمة وتؤثر على طفلك حتى لو لم تشعر أبدًا بأعراض المرض بنفسك.

يقول الخبراء: ربما كنت دائمًا تلعق عجينة البسكويت من الملعقة ، أو تستمتع بسلطات السيزر مع البيض النيئ في التتبيلة ، أو طلبت البرغر متوسط ​​الندرة ، لكن الحمل هو الوقت المناسب للخطأ في جانب سلامة الغذاء.

فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في حفلات الشواء الصيفية وبوفيهات العطلات والمناسبات الاحتفالية الأخرى دون الشعور بالحرمان - أو المرض.

عيد الحب

  • الشوكولاتة: إذا أحضر لك عيد الحب صندوقًا من الشوكولاتة ، فلا تتردد في الغوص فيه. ولكن لكي تكون في الجانب الآمن ، لا تأكل الحلوى المليئة بالمشروبات الكحولية مثل Grand Marnier أو amaretto.

يوم الذكرى الرابع من يوليو ويوم العمال

  • الأطعمة الجاهزة: يمكن أن تكون السلطات المحضرة من الأطعمة الجاهزة (خاصة تلك التي تحتوي على البروتين ، مثل البيض والدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية) ملوثة بالليستيريا إذا لم يتم تحضيرها والتعامل معها بشكل صحيح. وهذا يشمل السلطات محلية الصنع والمشتراة من المتجر وكذلك السندويشات المصنوعة من هذه السلطات.
    يمكن للسلطات الجاهزة للأكل التي لا يتم إعادة تسخينها أن تشكل خطرًا على النساء الحوامل ، لذلك قد ترغب في تجنبها تمامًا. إذا اخترت أن تأكلها ، فتخلص من أي بقايا طعام في غضون أربعة أيام بعد التحضير.
    ابتعدي أيضًا عن السلطات (والأطعمة الأخرى) التي تُترك بدون تبريد أو بدون تسخين. على سبيل المثال ، إذا وصلت إلى حفلة وكانت هناك سلطة بطاطس ليست على الجليد أو لحم ليس على طبق ساخن ، فلا تأكلها إلا إذا كنت متأكدًا من أنها قد خرجت لأقل من ساعتين (واحدة ساعة للأطعمة المبردة إذا كانت درجة الحرارة بالخارج أعلى من 90 درجة).
  • النقانق ولحوم الغداء: تحتوي الهوت دوج بشكل عام على نسبة عالية من النترات والدهون والصوديوم. لكن من الآمن الاستمتاع بها بين الحين والآخر ، بشرط أن تكون طازجة من الشواية أو تم طهيها حتى تبخير (165 درجة فهرنهايت) لقتل البكتيريا التي قد تكون موجودة. الغداء واللحوم اللذيذة تحتاج أيضًا إلى إعادة تسخينها حتى تبخر.
    كن حذرًا أيضًا عند التعامل مع عبوات النقانق ولحوم الغداء. لا تدع العصير من العبوة يتلامس مع الأطعمة التي لن يتم طهيها ، واغسل يديك جيدًا بعد التعامل معها.
  • البرغر واللحوم أو الأسماك المشوية الأخرى: إذا عُرض عليك برجر أو أي لحوم أو دجاج أو لحم خنزير أو سمك مشوي أو مشوي ، فتأكد من أنه مطهو جيدًا وليس ورديًا في أي منطقة. يمكن أن تحتوي اللحوم غير المطهية جيدًا على بكتيريا الإشريكية القولونية والسالمونيلا والتوكسوبلازما.
    يجب طهي اللحم المفروم ولحم العجل ولحم الضأن ولحم الخنزير إلى 160 درجة فهرنهايت على الأقل ، ويجب أن تصل درجة حرارة جميع الدواجن إلى 165 درجة فهرنهايت ، ويجب أن تصل درجة حرارة اللحم المشوي والقطع إلى 145 درجة فهرنهايت ، والأسماك 145 درجة فهرنهايت. استخدم مقياس حرارة الطعام للاختبار درجة الحرارة لأن لون الطعام ليس دائمًا مؤشرًا جيدًا على مدى جودة نضج الطعام.

ملحوظة: بسبب مخاوف بشأن وجود الزئبق في الأسماك ، توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتحديد حصتك إلى 12 أونصة (حوالي حصتين) من الأسماك أسبوعيًا ، وتجنب بعض أنواع الأسماك تمامًا. لمزيد من المعلومات ، راجع مقالتنا عن تناول السمك أثناء الحمل.

  • بوظة: لا تأكل الآيس كريم محلي الصنع المصنوع من البيض النيئ ، والذي يمكن أن يحتوي على السالمونيلا. (الطبخ يقتل البكتيريا ولكن التجميد لا يفعل ذلك).
  • جليد: استخدم الثلج النظيف لمشروباتك ، وليس الثلج الذي يحافظ على برودة اللحم أو الذي وضع الآخرون أيديهم فيه. يمكن للبكتيريا أن تزدهر في برودة مليئة بالجليد.
  • البراعم النيئة: لا تزين البرجر أو السلطة بالبرسيم أو أي براعم نيئة أخرى. يمكن أن تحتوي على بكتيريا الإشريكية القولونية أو بكتيريا السالمونيلا. لنفس السبب ، تأكد من غسل الخضروات النيئة - الخس والملفوف على وجه الخصوص -.

عيد الرعب

  • عجينة البسكويت الخام أو خليط الكيك: إذا كنت تصنع كعكات الهالوين أو الكعك ، قاوم إغراء تذوق الخليط. يمكن أن يحتوي البيض النيء في عجينة البسكويت وعجين الكيك على السالمونيلا أو البكتيريا الأخرى التي يمكن أن تجعلك مريضًا. التزم بالسلع التي تشتريها من المتجر أو اخبزها دون تذوق الخليط غير المطبوخ.

عيد الشكر

في يوم الديك الرومي (كما في أي يوم آخر) ، من المهم أن تكون متيقظًا ضد الجراثيم والبكتيريا في المطبخ. اغسل يديك بشكل متكرر عند تحضير الوجبات ، واحرص على تنظيف أي سطح لامس اللحوم النيئة أو البيض قبل استخدامه للأطعمة الأخرى. استخدم ألواح تقطيع منفصلة للدواجن والمنتجات ، واحتفظ بالدواجن غير المطهية واللحوم مبردة في الثلاجة وافصلها عن المواد الغذائية الأخرى.

لا تترك بقايا الطعام في الخارج لمدة تزيد عن ساعتين ، واحفظها في حاويات ضحلة حتى تبرد بسرعة. اضبط ثلاجتك على درجة حرارة تتراوح بين 35 و 40 درجة فهرنهايت والمجمد عند درجة الصفر أو أقل منه لمنع الأطعمة الباردة من التلف.

  • الديك الرومي والحشو: قم بطهي الديك الرومي حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 180 درجة فهرنهايت (استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من ذلك). إذا كنت تقوم بإعداد الحشو (المعروف أيضًا باسم الصلصة) ، اطهيه في طبق خبز منفصل إلى 165 درجة فهرنهايت. من الديك الرومي المحشو لا يسخن بدرجة كافية لقتل البكتيريا الضارة.
  • عصير التفاح والعصير غير المبستر: تأكد من أن عصير التفاح (سواء كان ساخنًا أو باردًا) مبستر قبل أن تشربه. العصائر غير المبسترة ، بما في ذلك عصير التفاح ، غير آمنة للشرب أثناء الحمل لأنها يمكن أن تحتوي على البكتيريا ، بما في ذلك الإشريكية القولونية. تقريبا كل العصير المباع مبستر ، والعصير غير المبستر المباع في عبوات يجب أن يوضع على هذا النحو.

ملحوظة: على مدار العام ، سترغب في تجنب العصير الذي يتم تقديمه في بارات العصير ، خاصةً إذا تم عصره طازجًا لأن هناك فرصة جيدة لعدم المبستر.

  • اللحوم المدخنة واللحوم القابلة للدهن: إذا كنت تقدم اللحم المفروم (مثل الباتيه) ، أو السمك المدخن (مثل السلمون المدخن أو السلمون المرقط) ، فتأكد من أنها معلبة ، وليس من القسم المبرد في متجر البقالة. يمكن أن تحتوي اللحوم المبردة واللحوم المدخنة والأسماك والمحار على الليستريا ، لذلك من الآمن تناولها فقط إذا تم تسخينها حتى طهيها بالبخار أو جزء من طبق تم طهيه.

عطلات شتويه

  • الجبن الطري غير المبستر: الابتعاد عن الجبن الطري المصنوع من الحليب غير المبستر. قد تحتوي الأجبان غير المبسترة أو "اللبن الخام" على الليستيريا التي تقتل أثناء عملية البسترة.
    توصي إدارة الغذاء والدواء بفحص الملصق الخاص بأي جبن طري للتأكد من أنه مكتوب "مصنوع من الحليب المبستر". إذا لم تتمكن من التحقق من الملصق - إذا كنت في حفلة ، على سبيل المثال - فتجنب الجبن الأزرق والجبن الطري (بما في ذلك الجبن الأزرق والكاممبير وجبن الماعز والفيتا والروكفور) والأجبان ذات الطراز المكسيكي (مثل فريسكو ، كيزو بلانكو وبانيلا).
    إذا لم تكن متأكدًا من الجبن الآمن ، فالتزم بالجبن الصلب ، مثل الجبن الشيدر والجبن السويسري ، والأجبان شبه الناعمة ، مثل مونتيري جاك وجبن الموزاريلا. الجبن الكريمي والجبن المعالج المبستر مثل الجبن الأمريكي آمنان أيضًا.
  • سوشي: تجنب أطباق السوشي مع الأسماك النيئة ، والتي قد تحتوي على الطفيليات والبكتيريا. إذا كنت من محبي السوشي ، فاختر بدلاً من ذلك لفائف كاليفورنيا المصنوعة من الأفوكادو وسرطان البحر المطبوخ. على الرغم من أن الأسماك النيئة لا تشكل خطرًا مباشرًا على طفلك ، إلا أنك إذا مرضت من تناول السوشي ، فمن المحتمل أن تعاني من القيء والجفاف ، مما قد يؤثر على طفلك الذي لم يولد بعد.
  • محطات النحت: تأكد من طهي اللحم جيدًا وأنه لا يزال ساخنًا. ما لم تكن متأكدًا من أنها مطبوخة جيدًا ، تجنب الصلصات مثل البيرنيز والهولانديز والأيولي ، والتي يمكن أن تحتوي على بيض غير مطبوخ.
  • شراب البيض: عادة ما يكون شراب البيض محلي الصنع محظورًا لأنه يصنع عادة من البيض النيء غير المبستر والكحول. لكن يمكنك صنع نسخة عذراء آمنة للحمل في المنزل باستخدام البيض المبستر أو منتج البيض المبستر أو بديل البيض. أو جرب شراب البيض الذي اشتريته من المتجر (فقط تحقق من الملصق للتأكد من أن البيض مبستر).
    يمكنك أيضًا التفكير في "فول الصويا" ، الذي لا يحتوي على البيض أو أي منتجات ألبان أخرى. يمكنك العثور عليها خلال العطلة الشتوية في معظم متاجر البقالة الكبيرة وفي متاجر الأطعمة الطبيعية.
    سترغب أيضًا في تجنب الحلويات التي قد تحتوي على بيض نيئ أو غير مطبوخ جيدًا ، مثل بعض الكاسترد والموس والآيس كريم محلي الصنع.
  • فطيرة الفاكهة والمواد الغذائية الكحولية الأخرى: فاكهة الكيك والحلويات الأخرى التي تستخدم الكحول كمكون لا بأس بها بشكل عام ، لأن معظم الكحول يحترق أثناء الطهي. إذا تم نقع كعكة الفاكهة في الروم أو غيره من المشروبات الكحولية بعد خبزها ، فإن القليل من الكحول قد تبخر ومن المحتمل ألا تأكله.

ليلة رأس السنة

  • المحار الخام والمحار الآخر: ابتعد عن المحار غير المطبوخ ، بما في ذلك المحار والبطلينوس وبلح البحر والأسقلوب. اطبخ المحار حتى تفتح القشرة للتأكد من قتل أي بكتيريا أو طفيليات. تخلص من أي محار لم يفتح أثناء الطهي لأن هذا يعني أن المحار قد مات قبل الطهي وربما كان مريضًا.
  • الشمبانيا والمشروبات الكحولية الأخرى: من الأفضل تجنب الكحول تمامًا أثناء الحمل. حتى كأس واحد من النبيذ أو بيرة واحدة يمكن أن يؤثر على نمو طفلك ، وفقًا لتقرير عام 2015 من الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال. فكر في الاحتفال بدلاً من ذلك بكوب من التفاح أو عصير العنب أو الصودا ، أو جرب كوكتيلًا احتفاليًا غير كحولي.

المزيد من نصائح الأكل الآمن

  • اغسل يديك بعد لمس اللحوم النيئة أو البيض النيئ أو الخضار غير المغسولة ، قبل وبعد تحضير الطعام وقبل الأكل أو الشرب.
  • تحقق من كتيب FDA القابل للطباعة حول سلامة الأغذية للأمهات.
  • يتضمن موقع March of Dimes على الويب معلومات عن سلامة الأغذية للأمهات الحوامل.


شاهد الفيديو: أكلات ممنوعة تماما على الحامل للحفاظ على صحة البيبى و الأم د. ريهام الشال (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Azize

    كان ومعي. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  2. Tojahn

    في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، أشكر المساعدة في هذا السؤال.



اكتب رسالة