معلومات

إرشادات التغذية للأطفال الصغار (من 2 إلى 4 سنوات)

إرشادات التغذية للأطفال الصغار (من 2 إلى 4 سنوات)

يتطور لدى معظم الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة فضول بشأن الطعام وعادات الأكل الجديدة أثناء نموهم. في حين أن بعض الأطعمة ضرورية ، فإن كل طفل لديه احتياجات وتفضيلات غذائية فريدة. للتأكد من حصول طفلك على ما يكفي من كل الأشياء الصحيحة ، راجع هذه النصائح للوجبات الخفيفة والوجبات الصحية ، واتبع الإرشادات أدناه.

التغذية لمرحلة ما قبل المدرسة

قدم لطفلك الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية الخمس الرئيسية (الحبوب والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبروتين) في كل وجبة. قد لا تتمكن دائمًا من جعله يأكل الكمية الموصى بها من كل مجموعة كل يوم ، ولكن إذا كنت تقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ، فسيحصل في النهاية على ما يحتاجه على مدار الأسبوع.

بقوليات

تحتوي الحبوب على الألياف التي تساعد على الهضم ، والكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة. تعد الحبوب أيضًا مصادر رائعة لفيتامينات ب ، وتوفر بعض الحبوب المدعمة الجاهزة للأكل ما يكفي من الفيتامينات والمعادن ليوم كامل.

تأتي الحبوب في نوعين - الحبوب الكاملة والحبوب المكررة. تستخدم منتجات الحبوب الكاملة نواة الحبوب الكاملة وتحتوي على المزيد من الألياف والحديد وفيتامينات ب أكثر من الحبوب المكررة. من أمثلة الحبوب الكاملة دقيق القمح الكامل والخبز والبرغل ودقيق الشوفان ودقيق الذرة الكامل والأرز البني ومعكرونة القمح الكامل.

تمت معالجة الحبوب المكررة لمنحها ملمسًا أنعم وفترة صلاحية أطول. تشمل منتجات الحبوب المكررة الدقيق الأبيض والخبز والأرز الأبيض ومعظم أنواع المعكرونة.

بعض الأطعمة مصنوعة من الحبوب الكاملة والحبوب المكررة.

توصي وزارة الزراعة الأمريكية بالحصول على نصف الحبوب على الأقل من الحبوب الكاملة.

كم يحتاج الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة يوميًا:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات: 3 أونصات.

الأطفال 4 سنوات: 5 أونصات.

كم في أونصة من الحبوب: أونصة من الحبوب تعادل شريحة واحدة من الخبز ، أو كوب واحد من الحبوب الجاهزة للأكل ، أو نصف كوب من المعكرونة المطبوخة أو الحبوب المطبوخة.

أمثلة على المتطلبات اليومية:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات:

  • شريحة واحدة من الخبز المحمص من القمح الكامل على الإفطار ، وساندويتش ميني بيتا للغداء ، ونصف كوب من باستا القمح الكامل على العشاء
  • 1 كوب من حبوب الشوفان المحمصة على الإفطار ، وساندويتش مفتوح الوجه للغداء ، ونصف كوب من أرز القمح الكامل على العشاء.
  • 1/2 كوب من دقيق الشوفان على الإفطار ، ولفائف التورتيلا المصنوعة من القمح الكامل مقاس 6 بوصات للغداء ، ولفافة صغيرة من القمح الكامل لتناول العشاء.

الأطفال 4 سنوات:

  • 1 كوب دقيق الشوفان على الإفطار ، وساندويتش خبز القمح الكامل على الغداء ، ونصف كوب أرز بني للعشاء.
  • قطعة خبز صغيرة من الحبوب الكاملة على الإفطار ، وخمسة مقرمشات من القمح الكامل للوجبات الخفيفة ، وساندويتش مفتوح الوجه للغداء ، وبيتزا مافن إنجليزية للعشاء.
  • فطيرة من القمح الكامل على الإفطار ، و 2 من خبز الجاودار للوجبات الخفيفة ، وساندويتش الجبن المشوي على الغداء ، ونصف كوب برغل مطبوخ على العشاء.

خضروات

توفر الخضار الكثير من الألياف ، إلى جانب الفيتامينات C و A والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي معظم المنتجات على مضادات الأكسدة والمواد المقاومة للأمراض التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة.

على مدار الأسبوع ، حاول أن تقدم لطفلك الكثير من الخضروات ذات الألوان المختلفة - البروكلي الأخضر الداكن ، والفاصوليا الخضراء الخفيفة ، والجزر البرتقالي ، والطماطم الحمراء ، وما إلى ذلك. بهذه الطريقة ، ستكون متأكدًا من حصوله على جميع العناصر الغذائية التي تقدمها كل خضروات.

كم يحتاج الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة يوميًا:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات: 1 كوب.

الأطفال بعمر 4 سنوات: كوب ونصف.

كم يوجد في كوب خضروات: كوب من الخضار يساوي 1 كوب من الخضار المطبوخة أو النيئة ، 2 كوب من الخضر الورقية النيئة ، حبة طماطم كبيرة ، أو 2 جزر متوسط ​​الحجم.

أمثلة على المتطلبات اليومية:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات:

  • نصف كوب من البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن للغداء أو الوجبة الخفيفة ، وربع كوب من كل من أشجار البروكلي المطبوخة وشرائح الفلفل الأحمر للعشاء.
  • 1/2 كوب بطاطس مشوية ومهروسة مع 1/4 كوب طماطم مقطعة للغداء وربع كوب بازلاء مطبوخة للعشاء.
  • 1/4 كوب فطر مطبوخ (في بيضة مخفوقة) للإفطار ، 1/4 كوب فاصوليا خضراء مطبوخة للغداء ، 1/4 كوب شرائح طماطم كرزية لتناول وجبة خفيفة ، وربع كوب صلصة طماطم للعشاء.

الأطفال 4 سنوات:

  • نصف كوب من سلطة الخضار المقطعة مع 1/4 كوب من شرائح الطماطم الكرزية للغداء ، وربع كوب من القرنبيط المطبوخ وربع كوب من أشجار البروكلي المطبوخة لتناول وجبة خفيفة ، ونصف كوب من الذرة المطبوخة على العشاء.
  • نصف كوب من عصير الطماطم منخفض الصوديوم لتناول الإفطار ، ونصف بطاطا حلوة مشوية على الغداء ، ونصف كوب من أشجار البروكلي المطبوخة على العشاء.
  • 1/2 كوب كوسة مطبوخة على الغداء ، نصف كوز ذرة صغيرة للغداء ، 1/2 كوب سبانخ صغير مطبوخ لتناول العشاء.

فاكهة

توفر الفاكهة أيضًا الكثير من الألياف ، جنبًا إلى جنب مع الفيتامينات C و A والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي معظم المنتجات على مضادات الأكسدة والمواد المقاومة للأمراض التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة.

قدمي لطفلك مجموعة متنوعة من الفواكه الملونة للتأكد من حصوله على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية المختلفة.

كم يحتاج الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة يوميًا:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات: 1 كوب.

الأطفال بعمر 4 سنوات: 1 إلى 1 1/2 كوب.

كم في فنجان من الفاكهة: كوب من الفاكهة يساوي كوبًا واحدًا من الفاكهة الطازجة أو المجمدة أو المعلبة ؛ 1/2 كوب فواكه مجففة نصف تفاحة كبيرة موزة واحدة بحجم 8 أو 9 بوصات ؛ وواحد متوسط ​​(قطر 4 بوصات) جريب فروت.

أمثلة على المتطلبات اليومية:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات:

  • 1/4 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح للإفطار ، 1/4 كوب عنب (مقطّع إلى أرباع) للوجبات الخفيفة ، 1/2 كوب عصير تفاح للحلوى.
  • 1/4 كوب من العنب البري للإفطار ، 1/2 كوب من الكمثرى المعلب في العصير (مقطّع) للغداء أو الوجبة الخفيفة ، 1/4 كوب من توت العليق المجمد المقطع للحلوى
  • 1/2 كوب موز مقطّع إلى شرائح للإفطار أو وجبة خفيفة ، 1/2 كوب (أو حاوية واحدة للوجبات الخفيفة 4 أونصات) كوكتيل فواكه بدون سكر مضاف للحلوى. (تحقق للتأكد من أن القطع صغيرة بما يكفي للأطفال الصغار. قم بقطع أصغر إذا لزم الأمر.)

الأطفال 4 سنوات:

  • 1/2 كوب موز مقطع على الإفطار ، 1/2 كوب زبيب للوجبات الخفيفة ، 1/2 كوب فراولة مقطعة للحلوى.
  • نصف تفاحة (مقطعة إلى شرائح) للوجبات الخفيفة ، ونصف برتقالة (مقطعة) للغداء ، ونصف كوب خوخ معلب للحلوى.
  • نصف حبة جريب فروت على الإفطار ، ونصف كوب من عصير التفاح على الغداء ، ونصف كوب من شرائح التوت للحلوى.

الألبان

تعتبر معظم منتجات الألبان مصادر رائعة للكالسيوم ، مما يمنح طفلك أسنانًا وعظامًا قوية. إنها أيضًا مصادر ممتازة للبروتين - من الجيد معرفة ما إذا كان طفلك لا يحب اللحوم.

يجب أن يتحول الأطفال بعمر سنتين فما فوق إلى الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم. سيحصلون على نفس القدر من الكالسيوم وفيتامين د ، لكن سيحصلون على دهون صلبة أقل وسعرات حرارية أقل. الدهون الصلبة هي في الأساس دهون مشبعة يمكنها رفع مستويات الكوليسترول في الدم. ستقدم لطفلك معروفًا إذا جعلته معتادًا على شرب الحليب قليل الدسم عندما كان صغيرًا.

كم يحتاج الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة يوميًا:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات: 2 كوب.

الأطفال 4 سنوات: 2 1/2 كوب.

كم يوجد في كوب من منتجات الألبان: يمكن أن يكون كوب من مشتقات الحليب كوبًا واحدًا من الحليب أو الزبادي أو حليب الصويا. 1 1/2 أونصة أو شريحتان أو 1/3 كوب من الجبن الصلب المبشور (مثل الشيدر أو الموزاريلا أو السويسري أو البارميزان) ؛ 2 أوقية جبن معالج (أمريكي) ؛ 1/2 كوب جبن ريكوتا 2 كوب جبن قريش 1 كوب بودنغ مصنوع من الحليب ؛ أو 1 1/2 كوب آيس كريم.

أمثلة على المتطلبات اليومية:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات:

  • 1/2 كوب حليب للإفطار ، 1/2 كوب زبادي للوجبات الخفيفة ، شريحة جبن شيدر للغداء ، 1/2 كوب حليب للعشاء.
  • 1/2 كوب حليب للإفطار ، شريحة جبن سويسري للوجبات الخفيفة ، 1/2 كوب حليب للعشاء ، 1/2 كوب زبادي مثلج للحلوى.
  • 1/2 كوب زبادي للإفطار ، 1/2 كوب حليب للغداء ، 1/3 كوب جبن موزاريلا مبشور للعشاء.

الأطفال 4 سنوات:

  • 1/2 كوب حليب للإفطار ، 1/2 كوب زبادي للوجبات الخفيفة ، 1/2 كوب حليب ، وشريحة جبن شيدر للغداء ، 1/2 كوب بودنغ للحلوى.
  • 1/2 كوب حليب للإفطار ، شريحة جبن للوجبة الخفيفة ، 1/2 كوب حليب للغداء ، 1/2 كوب حليب ، 1/3 كوب جبن بارميزان مبروش للعشاء.
  • 1/3 كوب جبن شيدر مبشور (بالبيض أو على الخبز المحمص) للإفطار ، 1/2 كوب حليب للغداء ، 1/2 كوب حليب للعشاء ، 1/2 كوب زبادي مثلج للحلوى.

بروتين

اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والفاصوليا والبازلاء والبيض ومنتجات الصويا والمكسرات والبذور كلها أطعمة بروتينية. (الفاصوليا والبازلاء هي أيضًا جزء من مجموعة الأطعمة النباتية.) ما لم تكن تربي طفلك ليكون نباتيًا ، فحاول تقديم المأكولات البحرية مرتين على الأقل في الأسبوع.

اختر اللحوم والدواجن الخالية من الدهون أو قليلة الدسم ، وقم بإزالة الجلد من الدجاج قبل الطهي. تعطي الأطعمة البروتينية لطفلك الحديد والزنك وبعض فيتامينات ب.

كم يحتاج الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة يوميًا:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات: 2 أونصة مكافئة.

الأطفال بعمر 4 سنوات: أربعة أوقية مكافئة.

كم يوجد في أونصة البروتين: يعادل أونصة من البروتين 1 أونصة من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن ؛ بيضة واحدة؛ 1 ملعقة كبيرة زبدة الجوز. 1/4 كوب من الفاصوليا المطبوخة. 1/8 كوب من التوفو ونصف أونصة من المكسرات أو البذور.

أمثلة على المتطلبات اليومية:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات:

  • بيضة واحدة على الإفطار ، 1/4 كوب فاصولياء مهروسة على العشاء.
  • 1 أونصة نقانق الديك الرومي للإفطار ، أونصة فيليه سلمون للعشاء.
  • 1 أونصة دجاج مقطعة للغداء ، أونصة تونة للعشاء.

الأطفال 4 سنوات:

  • بيضة واحدة على الإفطار ، 1 أونصة من شرائح الديك الرومي على الغداء ، 1 أونصة من اللحم المفروم المطبوخ ، وربع كوب من الفاصوليا على العشاء.
  • 1/4 كوب من التوفو يتبارى على الإفطار ، 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني على الغداء (تُوزَّع على الخبز أو البسكويت لتجنب خطر الاختناق) ، 1/4 كوب من الفاصوليا المقلية لتناول العشاء.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة الجوز على الإفطار ، بيضة واحدة على الغداء ، 1 أونصة من اللحم البقري المشوي وربع كوب من العدس المطبوخ على العشاء.

الزيوت والدهون: استخدم باعتدال

لا تعتبر الزيوت مجموعة غذائية منفصلة ، لكنها توفر بعض العناصر الغذائية الضرورية لاتباع نظام غذائي صحي ، وهي المصدر الرئيسي لفيتامين E في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي. ومع ذلك ، لا يلزم سوى كميات صغيرة من الزيوت.

الزيوت هي دهون سائلة في درجة حرارة الغرفة ، مثل الزيوت النباتية المستخدمة في الطهي أو تتبيلات السلطة. بعض الأطعمة ، مثل المكسرات والأسماك والأفوكادو والزيتون ، غنية بالزيوت بشكل طبيعي. (تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على ملعقتين صغيرتين من الزيت.)

يحصل معظم الأطفال على جميع الزيوت التي يحتاجونها في الطعام الذي يأكلونه أو في تتبيلات السلطة أو الزيوت المستخدمة في الطهي. يحتاج الأطفال من عمر سنتين إلى 3 سنوات إلى حوالي 3 ملاعق صغيرة من الزيت يوميًا ، ويحتاج الأطفال في سن 4 سنوات إلى 4 ملاعق صغيرة يوميًا.

شاهد الفيديو: ربى مشربش تتحدث عن التغذية للاطفال في عمر الثلاث سنوات (شهر نوفمبر 2020).