معلومات

حساسية الطعام

حساسية الطعام

هل يمكن أن يعاني طفلي من حساسية تجاه الطعام؟

الحساسية الغذائية شائعة جدًا لدى الأطفال ، على الرغم من أن الحساسية الغذائية المشتبه بها غالبًا ما تكون شيئًا آخر. فالطفل الذي يعاني من آلام في البطن أو الإسهال بعد تناول شيء ما ، على سبيل المثال ، ربما لا يعاني من حساسية تجاهه ولكنه يواجه مشكلة في هضم الطعام.

من خلال فهم كيفية عمل الحساسية ، قد تتمكن من التعرف على العلامات المبكرة ، فقط في حالة. من المهم أيضًا معرفة ما يجب فعله إذا كان طفلك يعاني من رد فعل تحسسي حقيقي.

ماذا يحدث أثناء رد الفعل التحسسي تجاه الطعام؟

عندما يعاني الأطفال من حساسية تجاه الطعام ، فإن أجسامهم تتعامل مع الطعام مثل الغازي ويشن هجومًا على جهاز المناعة.

يصنع الجسم أحيانًا جسمًا مضادًا يسمى IgE ، وهو بروتين يمكنه اكتشاف الطعام. إذا أكل طفلك الطعام مرة أخرى ، فإن الجسم المضاد يخبر جهاز المناعة لطفلك بإطلاق مواد مثل الهيستامين لمحاربة "الغازي". تسبب هذه المواد أعراض الحساسية ، والتي يمكن أن تكون خفيفة أو شديدة.

ما هي أعراض حساسية الطعام؟

تظهر الأعراض عادة في غضون دقائق إلى ساعتين بعد تناول طعام معين. إذا كان طفلك يعاني من رد فعل أكثر اعتدالًا ، فقد يكون لديه:

  • عيون دامعة حكة
  • حكة في الفم والأنف و / أو الأذنين
  • حكة في الجلد أو بقع حمراء أو خلايا
  • احتراق الأكزيما
  • احمرار حول الفم أو العينين
  • يسعل
  • سيلان أو انسداد الأنف
  • العطس
  • تقلصات المعدة
  • إسهال
  • استفراغ و غثيان
  • طعم غريب في الفم

إذا كان طفلك يعاني من رد فعل تحسسي شديد (الحساسية المفرطة) ، فقد يكون ذلك مهددًا للحياة. اتصل برقم 911 أو رقم الطوارئ المحلي على الفور. تشمل الأعراض الشديدة التي تتطلب عناية طبية فورية ما يلي:

  • صعوبة في التنفس
  • يتحول إلى اللون الأزرق
  • انتفاخ الشفتين أو اللسان
  • ضيق الحلق أو بحة في الصوت
  • صفير
  • الدوار أو الإغماء
  • ضيق أو ألم في الصدر
  • نبض ضعيف
  • شعور بالذعر
  • وخز في اليدين أو القدمين أو الفم أو فروة الرأس
  • صعوبة في البلع أو سيلان اللعاب أو تداخل الكلام فجأة

ما الذي يجب أن أعرفه أيضًا عن أعراض حساسية الطعام؟

يمكن أن تتطور أعراض حساسية الطعام الخفيفة إلى أعراض أكثر حدة.

تعتبر الأعراض التي تشمل أكثر من جزء من الجسم أكثر إثارة للقلق. يعاني طفلك من مشاكل في المعدة وكذلك مشاكل جلدية ، على سبيل المثال ، يشير إلى أنه يعاني من رد فعل أكثر حدة من رد فعل منعزل عن معدته فقط أو جلدها فقط.

يمكن للأعراض المزمنة أو المستمرة أن تجعل التشخيص أكثر صعوبة. إذا كان طفلك يعاني من أعراض مزمنة - على سبيل المثال ، مشاكل في الجهاز الهضمي مثل القيء أو الإسهال - فقد تكون ناجمة عن شيء آخر و حساسية من الطعام. مثال آخر هو الأكزيما ، وهي عبارة عن بقع جافة متقشرة من الجلد تظهر على وجه الطفل أو ذراعيه أو جذعه أو ساقيه.

يمكن للأطفال أن يتفاعلوا مع الطعام حتى لو أكلوه من قبل دون أي مشكلة. فالطفل المصاب بحساسية البيض ، على سبيل المثال ، قد لا يكون لديه رد فعل في المرات القليلة الأولى التي يأكل فيها البيض - ولكن في النهاية ستظهر الأعراض.

قد يتعرض طفلك لأحد المكونات عند دمجه مع شيء آخر. على سبيل المثال ، قد يأكل طفلك البيض أو الحليب أو المكسرات المطحونة في ملف تعريف الارتباط. أيضًا ، يمكن لبعض الأطفال تحمل أحد المكونات ، مثل الحليب أو البيض ، عند خبزه أو طهيه في أطعمة أخرى ولكن ليس عند تناوله بمفرده.

ما الأطعمة التي قد يعاني طفلي من الحساسية؟

من الممكن أن تكون مصابًا بالحساسية تجاه أي طعام ، ولكن هذه الأطعمة الثمانية مسؤولة عن 90٪ من الحساسية الغذائية:

  • بيض
  • الأسماك (مثل التونة والسلمون وسمك القد)
  • حليب
  • الفول السوداني
  • المحار (مثل جراد البحر والجمبري وسرطان البحر)
  • الصويا
  • المكسرات (مثل الجوز والبرازيل والكاجو)
  • قمح

من بين هذه الحساسية من الحليب والبيض والفول السوداني وجوز الشجر وفول الصويا والقمح هي الأكثر شيوعًا عند الأطفال. حساسية السمسم هي أيضا مصدر قلق متزايد.

تم العثور على أكثر من 160 نوعًا من الأطعمة التي تسبب الحساسية.

ماذا أفعل إذا اعتقدت أن طفلي يعاني من حساسية تجاه الطعام؟

إذا كان طفلك يعاني من صعوبة في التنفس ، أو لديه تورم في الشفتين أو اللسان ، أو تظهر عليه أي من الأعراض الشديدة المذكورة أعلاه ، اتصل برقم 911 أو رقم الطوارئ المحلي على الفور.

ردود الفعل التحسسية الشديدة ضرورية. يمكن أن يغلق مجرى الهواء لطفلك في غضون دقائق ، لذلك لا تتصل بالطبيب للحصول على المشورة أو تقود طفلك إلى غرفة الطوارئ. أنت بحاجة إلى المسعفين في مكان الحادث في أقرب وقت ممكن.

لرد فعل أكثر اعتدالًا

  • راقب طفلك واتصل بالطبيب إذا بدا أنه يزداد سوءًا ، أو إذا استمرت الطفح لأكثر من 24 ساعة.
  • اتصل بالرقم 911 إذا أصيب طفلك بأي ردود فعل شديدة (انظر "ما هي أعراض حساسية الطعام؟").
  • إذا كان عمر طفلك 12 شهرًا على الأقل ، يمكن أن يساعد ديفينهيدرامين (بينادريل) أو سيتريزين (زيرتيك) في ردود أفعال أكثر اعتدالًا ، مثل خلايا النحل.
  • قد يساعد الحمام البارد في الحكة ، لكن اجعله لمدة 10 دقائق حتى لا يبرد طفلك.
  • إذا كان طفلك يعاني من الأعراض باستمرار في غضون ساعتين من تناول طعام معين ، فاسأل طبيبه عن التقييم. قد تتم إحالتك إلى أخصائي حساسية الأطفال للاختبار.
  • كن مستعدًا في حالة حدوث ذلك مرة أخرى. حتى لو كان رد الفعل الأول خفيفًا ، فقد يكون التفاعل التالي شديدًا. يمكن لطبيب طفلك أن يزودك بخطة عمل ، بما في ذلك تعليمات حول كيفية إدارة رد الفعل التحسسي.

ما هو عدم تحمل الطعام وكيف يختلف عن حساسية الطعام؟

يعد عدم تحمل الطعام هو النوع الأكثر شيوعًا من ردود الفعل السلبية تجاه الطعام ليس تشمل جهاز المناعة. إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل الطعام ، فقد يعني ذلك أنه يعاني من صعوبة في هضم طعام معين. لا يعتبر عدم تحمل الطعام أمرًا ممتعًا ، ولكنه نادرًا ما يكون خطيرًا.

إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل الطعام ، فقد تلاحظ أنه في كل مرة يأكل أو يشرب هذا الطعام يعاني من أعراض في الجهاز الهضمي مثل:

  • عسر الهضم
  • غاز
  • الانتفاخ
  • إسهال
  • التجشؤ
  • براز رخو
  • صداع الراس
  • العصبية
  • الشعور بالاحمرار

يعد عدم تحمل اللاكتوز أكثر أنواع عدم تحمل الطعام شيوعًا. يفتقر الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى الإنزيم الضروري لهضم السكر في حليب البقر ومنتجات الألبان الأخرى.

قد يكون اختصاصي الحساسية قادرًا على إخبارك عن الأطعمة أو الأطعمة التي تثير أعراض طفلك وما إذا كانت ناتجة عن حساسية الطعام أو عدم تحمله.

هل أصبحت حساسية الطعام أكثر شيوعًا؟

نعم. خمسة ملايين ونصف مليون طفل في الولايات المتحدة - ما يقرب من 8 في المائة من جميع الأطفال - يعانون من الحساسية الغذائية. حوالي 40 في المائة من المصابين بالحساسية الغذائية لديهم حساسية لأكثر من طعام واحد.

تقدر المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) أنه بين عامي 1997 و 1999 و 2009 إلى 2011 ، زادت الحساسية الغذائية بنسبة 50 في المائة بين الأطفال. تضاعف انتشار الحساسية من الفول السوداني أو الجوز أكثر من ثلاثة أضعاف بين عامي 1997 و 2008.

يحاول الخبراء معرفة السبب. إنه موضوع معقد للدراسة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الناس لديهم تعريفات مختلفة للحساسية ، وركزت الدراسات على الأطعمة المختلفة والمجموعات السكانية المختلفة. يبدو أن هناك عوامل وراثية ونمط حياة وبيئية تلعب دورًا.

يعتقد العديد من الخبراء أن توقيت التعرض هو عامل. لهذا السبب يقترحون الآن إدخال الأطعمة المسببة للحساسية في سن مبكرة بدلاً من تأخير تقديمها.

هل الحساسية موروثة؟

قد يرث طفلك الميل للإصابة بالحساسية ولكن ليس بالضرورة حساسية معينة.

على سبيل المثال ، إذا كنت تعاني من حمى القش ، أو حساسية الحيوانات الأليفة ، أو حساسية الطعام ، فإن طفلك لديه فرصة بنسبة 50٪ للإصابة بنوع من الحساسية أيضًا ، على الرغم من أنه قد لا يكون هو نفسه الذي لديك. يقفز هذا الاحتمال إلى 75 في المائة عندما يعاني كلا الوالدين من الحساسية.

يمكن أن تبدأ حساسية الطعام في أي عمر. يكون الطفل المصاب بحساسية الطعام أكثر عرضة بمرتين إلى أربع مرات للإصابة بحساسية أخرى والحالات ذات الصلة ، مثل الأكزيما والربو ، مقارنة بالأطفال الذين لا يعانون من الحساسية.

هل يتخلص الأطفال من الحساسية الغذائية؟

يعتمد ذلك على الطعام ، لكن العديد من الأطفال يتغلبون على الحساسية. بالنسبة للأطفال الآخرين ، سوف تستمر الحساسية مدى الحياة.

فيما يلي بعض الإحصائيات:

  • حساسية الحليب: أكثر من 50 في المائة سيتغلبون عليه في سن 5 إلى 10 سنوات ، و 80 في المائة بحلول سن 16.
  • حساسية البيض: حوالي 50 في المائة سيتغلبون عليها في سن 2 إلى 9 سنوات ، و 70 في المائة بحلول سن 16.
  • حساسية الصويا: حوالي 45 في المائة سيتغلبون عليها في سن 6 ، و 80 في المائة بحلول سن 16.

أما بالنسبة لحساسية الفول السوداني ، فإن ما يصل إلى 25 بالمائة من الأطفال سيتخلصون منها في النهاية. تتغلب نسبة أقل من الأطفال على الحساسية تجاه المكسرات أو المأكولات البحرية.

ماذا أفعل إذا اعتقدت أن طفلي يعاني من حساسية تجاه الطعام؟

تحدث مع طبيبه. قد تقترح مفكرة طعام للمساعدة في تحديد السبب ، أو تغيير في حليب الأطفال إذا كان طفلك لا يزال رضيعًا ويتغذى بالزجاجة.

إذا تمت إحالتك إلى اختصاصي حساسية للأطفال ، فسوف تسأل أسئلة مفصلة حول أعراض طفلك. قد تقوم بإجراء اختبار حساسية الجلد أو اختبار الدم لتحديد ما إذا كانت الأعراض ناتجة عن تفاعل مناعي.

إذا نتج عن اختبار الجلد خلية أو أظهر اختبار الدم أن طفلك لديه أجسام مضادة IgE مرتفعة في الطعام ، فهناك احتمال أن يكون لديه حساسية من هذا الطعام المحدد. إذا كانت الاختبارات سلبية ، فمن غير المرجح أن تكون أعراض طفلك بسبب حساسية الطعام ، على الرغم من أنها قد تكون ناجمة عن عدم تحمل الطعام.

في هذه المرحلة ، قد تتم إحالتك إلى اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي للأطفال لتحديد سبب التعصب أو التحقيق في التفسيرات الأخرى لأعراض طفلك.

إذا كان طفلي يعاني من حساسية تجاه الطعام ، فهل سأحتاج إلى حمل محقنة إبينيفرين ذاتية (EpiPen)؟

قد يوصي الطبيب بحمل حقنة إبينفرين (EpiPen) ، والتي تقدم حقنة طارئة من الإبينفرين لوقف رد الفعل التحسسي.

تقوم هذه الأجهزة تلقائيًا بإدارة الجرعة الصحيحة من الإبينفرين. يمكن للطبيب أن يصف حاقنًا ذاتيًا ويوضح لك كيفية استخدامه. (قد توفر أيضًا مواد تعليمية أو توجهك إلى فيديو تعليمي.)

يجب أن يحصل أي شخص يعتني بطفلك أيضًا على حق الوصول إلى حاقن تلقائي في حالة احتياج طفلك إليه.

في بعض الحالات - إذا كان مسؤولاً للغاية - يمكن للطفل الأكبر سناً حمل حقنة الإبينفرين بنفسه. تحدث مع طبيب طفلك حول ما إذا كان هذا موصى به لطفلك.

هل هناك ما يمكنني فعله للوقاية من الحساسية تجاه الطعام؟

ربما. في الماضي ، اقترحت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) تأخير إدخال الأطعمة المسببة للحساسية لدى الأطفال المعرضين لخطر الإصابة بالحساسية. لكن AAP تقول الآن أنه لا يوجد دليل على أن انتظار إدخال الأطعمة المسببة للحساسية يحمي الأطفال من الإصابة بالحساسية. في الواقع ، قد يؤدي تأخير إدخال الأطعمة المسببة للحساسية في الواقع إلى زيادة خطر الإصابة بحساسية الطعام.

وجدت الأبحاث الحديثة - مثل تجربة LEAP (التعلم المبكر عن الفول السوداني) - أن الأطفال أقل عرضة للإصابة بحساسية تجاه الأطعمة عندما يتعرضون لها بدءًا من 4 إلى 6 أشهر وطوال مرحلة الطفولة المبكرة.

يقترح الخبراء الآن إدخال الأطعمة المسببة للحساسية بشكل شائع بمجرد أن يصبح طفلك جاهزًا لنموه للأطعمة الصلبة ويأكل ويتحمل بعض الأطعمة الأولية النموذجية الأخرى مثل اللحوم والفواكه والخضروات.

لدى الشركات المصنعة للأغذية منتجات في السوق مصممة لمساعدتك على دمج الأطعمة الشائعة المسببة للحساسية في النظام الغذائي لطفلك. قد تحتوي هذه المساحيق وأطعمة الأصابع على بروتين مسبب للحساسية شائع أو مزيج من عدة بروتينات.

قد توفر الرضاعة الطبيعية الحماية من بعض أعراض الحساسية ، على الرغم من أن العلماء لا يعرفون حتى الآن ما إذا كانت واقية ضد الحساسية الغذائية المحددة ضع في اعتبارك إرضاع طفلك رضاعة طبيعية لأطول فترة ممكنة ، خاصة إذا كان لديك تاريخ عائلي من الحساسية.

ملحوظة: لا تعطي طفلك حليب البقر قبل عيد ميلاده الأول. لكن المنتجات التي تحتوي على بروتين الحليب المعالج - مثل الجبن والزبادي - عادة ما تكون جيدة لتضمينها في نظام الأطعمة الصلبة لطفلك.

هل من الممكن منع حساسية الفول السوداني؟

من المحتمل ان تكون. وفقًا لـ AAP ، فإن إدخال منتجات الفول السوداني مبكرًا (بعد وقت قصير من تناول الأطعمة الصلبة) للرضع المعرضين لخطر كبير للإصابة بحساسية الفول السوداني قد يقلل في الواقع من خطر الإصابة بالحساسية. يعتمد التوقيت الدقيق لموعد تقديم منتج الفول السوداني الآمن للرضع على عوامل مثل:

  • إذا كان طفلك لا يعاني من الإكزيما أو أي حساسية تجاه الطعام: يجب تقديم الفول السوداني بحرية عندما يكون مناسبًا للعمر ووفقًا لتفضيلات الأسرة والممارسات الثقافية (6 أشهر وما بعد للرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية حصرية).
  • إذا كان طفلك يعاني من أكزيما خفيفة إلى متوسطة: امنح طفلك طعمه الأول لمنتج فول سوداني آمن للرضع بمجرد أن يصبح جاهزًا للنمو في عمر 4 إلى 6 أشهر - بعد أن حاول وتحمل بعض أغذية الأطفال غير المسببة للحساسية دون مشكلة.
  • إذا كان طفلك يعاني من الإكزيما الشديدة أو حساسية البيض: استشر الطبيب قبل إعطائه طعمه الأول لمنتج الفول السوداني. سيحتاج إلى اختبار الحساسية أولاً ، في حوالي 4 إلى 6 أشهر. اقرئي المزيد حول كيفية ووقت تقديم منتجات الفول السوداني لطفلك.

تم تشخيص طفلي بحساسية تجاه الطعام. كيف نمنع ردود الفعل التحسسية في المستقبل؟

المفتاح هو تجنب صارم للطعام.

إن تجنب طعام معين أصعب مما يبدو. تظهر الأطعمة في أماكن غير محتملة ، وحتى القليل منها قد يكون كافيًا لإثارة رد فعل حاد. تناول معظم الأشخاص الذين لديهم رد فعل شديد طعامًا اعتقدوا أنه آمن.

أخبر مقدمي الرعاية عن الحساسية. تأكد من أن أي شخص يعتني بطفلك - المربيات ، والأقارب ، والعاملون في الرعاية النهارية ، والمعلمون - على دراية بالحساسية والأطعمة المحظورة. أشر إلى أنواع الأطعمة التي يمكن أن تخفي المادة ، واطلب من مقدمي الرعاية التحقق مرة أخرى من المكونات. أخبر مقدمي الرعاية بالضبط بما يجب فعله إذا كان طفلك يعاني من رد فعل تحسسي.

اقرأ ملصقات الطعام. كن يقظًا بشأن قراءة ملصقات الطعام ، ومعرفة المكونات التي يجب تجنبها ، والسؤال عن المكونات في أطباق المطعم أو في الطعام في منازل الأصدقاء.

تحدث إلى اختصاصي تغذية. إذا كان طفلك يتجنب الكثير من الأطعمة ، فتحدث مع طبيبه حول زيارة اختصاصي تغذية للتأكد من أن العناصر الغذائية في نظامه الغذائي كافية.

قم بتعديل نظامك الغذائي إذا كنت ترضعين. يمكن للبروتينات التي تسبب الحساسية أن تنتقل في حليب الثدي. لذلك قد تحتاجين إلى الإقلاع عن الطعام المخالف بنفسك إذا كنت ترضعين طفلاً يعاني من حساسية تجاه الطعام.

اكتشفي تغيير تركيبة طفلك. وإذا كنت ترضعين حليباً اصطناعياً لطفل يبدو أنه يعاني من حساسية من حليب البقر ، فقد تحتاجين إلى تغيير التركيبات. يعاني بعض الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب البقر أيضًا من حساسية من فول الصويا ، لذلك من المهم مناقشة الموقف مع طبيب طفلك قبل إجراء أي نوع من التغيير.

احصل على مجوهرات الهوية الطبية التي تسرد الحساسية. ضع في اعتبارك أن تجعل طفلك يرتدي مجوهرات التعريف الطبية ، مثل السوار ، حسب عمره.

ما المواد المسببة للحساسية التي يتعين على مصنعي الأغذية إدراجها على ملصقات المنتجات؟

يُطلب من مصنعي المواد الغذائية بموجب القانون إدراج هذه المواد المسببة للحساسية الغذائية على ملصقات المنتجات:

  • بيض
  • حليب
  • قمح
  • الصويا
  • الفول السوداني
  • شجرة الجوز
  • سمك
  • قشريات المحار (السلطعون والروبيان والكركند ولكن ليس الرخويات مثل المحار أو المحار أو الحبار)

يجب تسمية المكسرات والأسماك والمحار على وجه التحديد. يجب إدراج جميع المواد المسببة للحساسية بلغة واضحة. على سبيل المثال ، يجب أن تقول العلامة "بيضة" بدلاً من "ألبومين" أو "بيضة" بين قوسين بعد "ألبومين". إذا لم تكن متأكدًا من مكونات المنتج ، فاتصل بالشركة المصنعة.

شاهد الفيديو: حساسية الطعام - رند الديسي - نصائح صحية (شهر نوفمبر 2020).