معلومات

المبيدات في غذاء طفلك: ما الذي تريد معرفته

المبيدات في غذاء طفلك: ما الذي تريد معرفته

هل يجب أن أقلق بشأن المبيدات الحشرية في الطعام الذي يأكله طفلي؟

نعم. غالبًا ما توجد بقايا المبيدات الحشرية في المنتجات ، وتعتبر الفواكه والخضروات جزءًا مهمًا من نظام طفلك الغذائي.

تحمي المبيدات الحشرية المحاصيل من التلف ، مما يساعد في الحفاظ على أسعار البقالة بأسعار معقولة. لكن تظهر الأبحاث أن المبيدات الحشرية تساهم أيضًا في مجموعة واسعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك السرطان وأمراض الرئة ومشاكل الإنجاب ، وربما اضطرابات الغدد الصماء والجهاز المناعي.

تشير الاختبارات التي أجريت على الحيوانات إلى أن المبيدات الحشرية يمكن أن تسبب تغيرات دائمة في كيمياء الدماغ والتي قد تؤدي إلى اضطرابات سلوكية ، وصعوبات في التعلم ، وحتى أضرار طويلة الأمد للدماغ والجهاز العصبي.

يمكن أن يؤثر التعرض لمبيدات الآفات على صحة طفلك اليوم وفي المستقبل. في الواقع ، قد لا تظهر بعض التأثيرات إلا في وقت لاحق من الحياة.

هل الأطفال أكثر عرضة للمبيدات من البالغين؟

نعم. يميل الأطفال إلى تناول عدد محدود من الأطعمة ، مما قد يزيد من تعرضهم لمبيدات حشرية معينة. كما أنهم يأكلون المزيد من الطعام مقارنة بوزن أجسامهم أكثر من البالغين.

قد يمتص الأطفال أيضًا المبيدات بسهولة أكبر. ولأن القناة الهضمية لا تزال تتطور ، فقد تكون أجسامهم أقل قدرة على تكسير السموم. أخيرًا ، يمكن لمبيدات الآفات أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية الضرورية للنمو الصحي والتطور.

ضع في اعتبارك أن تناول الطعام ليس الطريقة الوحيدة التي يمكن لطفلك أن يتعامل بها مع المبيدات الحشرية: يمكنهم أيضًا الوصول إلى مياه الشرب.

وإذا كنت تستخدم المبيدات الحشرية في منزلك أو فناء منزلك ، فهذه طريقة أخرى يتعرض لها طفلك. يمكنك حتى تتبع المبيدات الحشرية في منزلك على نعل حذائك. ثم يمكن لطفلك أن يبتلع المواد الكيميائية إذا كان يلعب على الأرض أو يضع شيئًا من الأرض في فمه ، على سبيل المثال.

(يمكن للمبيدات الحشرية أيضًا أن تعبر المشيمة ، لذلك تحتاج النساء الحوامل إلى العناية لتقليل التعرض).

ألا توجد لوائح لحماية طفلي من المبيدات الحشرية في الطعام؟

في الولايات المتحدة ، تهدف اللوائح الحالية إلى القيام بذلك بالضبط. تضع وكالة حماية البيئة (EPA) قيودًا على كمية مبيدات الآفات التي يمكن استخدامها على المحاصيل. يعتمد الحد على مدى سمية مبيد معين ، وكمية المخلفات المتبقية على المحصول ، والكمية التي من المحتمل أن يأكلها المستهلك من المحصول.

يشترط قانون حماية جودة الغذاء ، الصادر عام 1996 ، أن تكون مستويات مخلفات المبيدات آمنة للرضع والأطفال ، مع مراعاة حساسية الأطفال الخاصة تجاه المبيدات. ومع ذلك ، في ظل ظروف معينة - كما في حالة المصاعب الاقتصادية للمزارع - يمكن لوكالة حماية البيئة أن تسمح باستخدام مبيدات الآفات التي لا تفي بمعايير السلامة.

تعتقد بعض مجموعات الدفاع عن المستهلكين أن القيود المفروضة على مبيدات الآفات يجب أن تكون أكثر صرامة لحماية الأطفال.

بينما تحظر اللوائح الفيدرالية تدريجياً أخطر المبيدات الحشرية ، لا يزال المزيد قيد الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الاختبارات أن بعض المنتجات تحتوي على مستويات عالية من المبيدات الحشرية التي تم حظرها منذ فترة طويلة في الولايات المتحدة لأن هذه المواد الكيميائية لا تزال في التربة. وعندما يزرع المزارعون في تربة ملوثة ، غالبًا ما ينتهي بهم الأمر بمنتجات ملوثة.

يقوم برنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) باختبار الأطعمة بحثًا عن بقايا مبيدات الآفات. وفقًا للتقرير السنوي للبرنامج ، فإن 64 بالمائة من الفواكه والخضروات - الطازجة والمعالجة (بما في ذلك أغذية الأطفال) - التي تم اختبارها في عام 2010 تحتوي على بقايا مبيدات حشرية يمكن اكتشافها. تم العثور على مستويات منخفضة في البيض والشوفان وسمك السلور ومياه الشرب.

تؤكد وزارة الزراعة الأمريكية أن هذه الأطعمة آمنة للأكل. كانت مخلفات مبيدات الآفات إلى حد كبير ضمن الحدود التي اعتبرتها وكالة حماية البيئة مقبولة.

لماذا تحتوي الفواكه والخضروات الطازجة على مستويات مخلفات أعلى من المعلبة؟

لا تحتاج الأطعمة المزروعة للمعالجة إلى أن تبدو جذابة ، لذلك لا يتم رشها عادةً قبل الحصاد. وعندما تتم معالجة الأطعمة ، غالبًا ما يتم تقشيرها أو غسلها أو تسخينها ، مما يزيل العديد من بقايا المبيدات.

هل يجب أن أخفض كمية الفواكه والخضروات الطازجة التي أطعمها لطفلي؟

لا. لا تدع الخوف من المبيدات يجعلك تخدم منتجات أقل. الفواكه والخضروات جزء مهم من النظام الغذائي الصحي لكل طفل.

تشير الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) إلى أن التأثير السلبي لعدم تضمين الفواكه والخضروات في النظام الغذائي لطفلك أكبر بكثير من أي خطر محتمل من المبيدات الحشرية على المستويات الموجودة في المنتجات. وهناك أشياء يمكنك القيام بها لتقليل كمية المبيدات الحشرية التي يستهلكها طفلك دون تقييد المنتجات في نظامه الغذائي.

ماذا أفعل لحماية طفلي من المبيدات الحشرية في الطعام؟

يمكن لهذه الخطوات البسيطة أن تقلل بشكل كبير من كمية المبيدات في طعام أسرتك:

  • قشر الفواكه والخضروات وأزل الأوراق الخارجية للخضروات مثل الخس والملفوف.
  • افرك (تحت الماء الجاري) جميع الفواكه والخضروات التي لا تقشرها. قد تساعد أيضًا منتجات التنظيف المصممة خصيصًا لغسل المنتجات.
  • يصعب غسل بعض الأطعمة - مثل الفراولة والعنب والبروكلي والخس والسبانخ. انقعها لفترة وجيزة ، ثم اشطفها.
  • اختر المنتجات الخالية من العفن والكدمات والتعفن. هذه من المحتمل أن تحتوي على المزيد من المبيدات.
  • تقليم الدهون من اللحوم وإزالة الجلد من الدواجن. غالبًا ما تتركز مبيدات الآفات (والمواد الكيميائية البيئية الأخرى) في دهون وجلود الدواجن واللحوم والأسماك.
  • ضع في اعتبارك شراء المنتجات العضوية ، وخاصة الأطعمة التي يأكلها طفلك كثيرًا أو العناصر المدرجة في قائمة "Dirty Dozen" (أدناه).
  • ابحث عن المنتجات المزروعة محليًا. تتطلب الفواكه والخضروات التي تزرع في أماكن بعيدة مبيدات الآفات والشموع بعد الحصاد لمساعدتها على النجاة من الرحلة الطويلة. وغالبًا ما يتم قطف المنتجات التي يجب أن تنتقل قبل النضوج ، مما يقلل من النكهة وكذلك العناصر الغذائية.
  • شراء المنتجات في الموسم. على الرغم من أنه يبدو من الممتع شراء الفراولة الحمراء أو الطماطم في نهاية فصل الشتاء ، ضع في اعتبارك أن الطعام المزروع خارج الموسم يأتي عادةً من نصف الكرة الأرضية الآخر. مرة أخرى ، سيتم قطف هذا المنتج مبكرًا وربما يحتوي على المزيد من المبيدات.
  • قدم مجموعة متنوعة من الأطعمة ، خاصة المنتجات. النظام الغذائي المتنوع يحد من الاستهلاك المتكرر لنفس المبيد.

تجنب "Dirty Dozen"

عند شراء المنتجات وإعدادها ، ضع في اعتبارك "Dirty Dozen" لمجموعة العمل البيئية. قائمة الفواكه والخضروات هذه التي تحتوي على أعلى - وأدنى - مستويات من بقايا مبيدات الآفات مبنية على نتائج الاختبار من وزارة الزراعة الأمريكية.

اعتبارًا من عام 2019 ، هذه هي الفواكه والخضروات الـ 12 التي تحتوي علىالأعلى مستويات بقايا المبيدات الحشرية: الفراولة ، السبانخ ، اللفت ، النكتارين ، التفاح ، العنب ، الخوخ ، الكرز ، الكمثرى ، الطماطم ، الكرفس ، والبطاطس.

كان هؤلاءأدنى مستويات بقايا المبيدات الحشرية: الأفوكادو والذرة الحلوة والأناناس والبازلاء الحلوة المجمدة والبصل والبابايا والباذنجان والهليون والكيوي والكرنب والقرنبيط والشمام والبروكلي والفطر والبطيخ.

هذا لا يعني أنك بحاجة إلى حظر التفاح من عربة التسوق الخاصة بك ، ولكن قد لا ترغب في الاعتماد عليها فقط لتلبية متطلبات طفلك من الفاكهة. عرِّف طفلك على أنواع مختلفة من الفاكهة ، بما في ذلك تلك التي تحتوي على بقايا قليلة من المبيدات الحشرية ، مثل الكيوي والبابايا. وعندما تقدم التفاح غير العضوي ، اغسله جيدًا أو قشره.

هل المنتجات العضوية تستحق التكلفة الإضافية؟

الأمر متروك لك. لم تجد مراجعتان بحثيتان حديثتان أي دليل مقنع على أن الأطعمة العضوية كانت أفضل من الناحية التغذوية من الأطعمة غير العضوية. قد يقلل تناول الأطعمة المزروعة عضويًا من تعرضك لمبيدات الآفات ، لكن لها نفس القيمة الغذائية مثل نظيراتها التقليدية. أيضًا ، بعض اللحوم العضوية (مثل لحم الخنزير) لا تحتوي على الخصائص المضادة للبكتيريا التي تجعلها أقل عرضة لنمو البكتيريا.

لكن دراسة أُجريت في عام 2008 وجدت أنه عندما يتحول الأطفال إلى نظام غذائي من الأطعمة العضوية ، فإن كمية المبيدات الحشرية في بولهم تنخفض إلى مستويات لا يمكن اكتشافها تقريبًا. وتظهر بعض الدراسات أيضًا أن الفواكه والخضروات العضوية هي في الواقع مغذية أكثر لأنها تحتوي على فيتامين ج ومضادات الأكسدة ، التي قد تساعد في الوقاية من أمراض القلب ، من الفواكه والخضروات غير العضوية. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن الفراولة العضوية تحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة 8.5 في المائة أكثر من الفاكهة غير العضوية.

إذا اخترت شراء المنتجات العضوية ، فحاول شرائها مباشرة من المنتج - هناك فرصة جيدة أن تكون أرخص. ابحث عن مزارعين عضويين في سوق المزارع المحلي أو كشك المزرعة أو التعاونية الغذائية.

وإذا كانت لديك مساحة خارجية ، ففكر في زراعة بعض الفواكه والخضروات العضوية الخاصة بك. تعتبر البستنة أيضًا طريقة رائعة لتعليم طفلك عن التغذية.

شاهد الفيديو: تعرفي علي الخرافات التي تخص صحة طفلك الرضيع و ابتعدي عنها و تعرفي علي الصحيح و التزمي به (شهر نوفمبر 2020).